HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面粉500克，豬肉200克，雪里蕻150克，豬油35克，辣椒末、鹽、香油、植物油、熟芝麻各適量
二、做法
1、豬肉洗凈，剁末，雪里蕻洗凈，擠干水分，切碎。鍋燒熱，倒入植物油，投入辣椒末，肉末，雪里蕻末煸炒，加鹽，香油炒勻，制成雪菜肉餡。
2、面粉加豬油，沸水，揉成而團(tuán)，餳15分鐘，揪成劑子，搟成面皮，在圓面皮上放上雪里蕻餡，對(duì)折捏緊，粘上熟芝麻，制成雪菜合子生坯。
3、平底鍋燒熱刷植物油，擺入生坯，用中火烙至中間鼓起，表皮星金黃色即可。
