HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面粉500克，豬肉餡、韭菜末各200克，蝦皮100克，細(xì)粉絲50克
2、調(diào)料
植物油、鹽、味精、胡椒粉
二、做法
1、蝦皮洗凈，瀝干；細(xì)粉絲泡發(fā)后切小段。
2、豬肉餡放碗中，加鹽、味精、胡椒粉拌勻，腌漬15分鐘；鍋內(nèi)放油燒熱，放入肉餡炒香后再加韭菜末、蝦皮、細(xì)粉絲段制成餡心。
3、面粉放盆中，制成面團(tuán)，醒發(fā)，搓條，下劑，成圓皮，包入餡料，封口收邊做成生坯。
4、平底鍋燒熱，下生坯，煎至兩面金黃即可。
