HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克，鮮香菇、蝦米、水發(fā)黑木耳各50克，澄粉100克，雞蛋2個，糯米150克
2、調(diào)料
鹽、白糖、醬油、香油各適量
二、做法
1、面粉、澄粉混合拌勻后加熱水揉成面團，餳半小時；糯米洗凈泡透，入蒸鍋中蒸熟，撈出晾涼備用。
2、鮮香菇、水發(fā)黑木耳分別洗凈，剁碎；蝦米用溫水泡發(fā)洗凈；雞蛋打散，入鍋中攤成蛋皮，切成小粒。
3、香菇、黑木耳、蝦米、蛋皮粒一起入碗中，加鹽、白糖、香油拌勻，再拌入糯米飯，加少許醬油拌勻成餡。
4、面團分成小面劑，搟成薄面片，包入餡料做成燒賣生坯，入蒸鍋中用大火蒸至熟即可。
