HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克，豬肉餡200克，韭菜200克，蝦皮100克，細(xì)粉絲50克
2、調(diào)料
植物油、鹽、味精、胡椒粉各適量
二、做法
1、韭菜洗凈，切末；蝦皮洗凈，瀝干水分；粉絲用溫水泡發(fā)，切小段。
2、豬肉餡放入盆中，加入鹽、味精、胡椒粉拌勻，腌漬15分鐘；鍋內(nèi)放植物油燒熱，放入豬肉餡炒香，再加入韭菜末、蝦皮、細(xì)粉絲段制成餡。
3、面粉放入盆中，倒入沸水及清水制成面團(tuán)，稍餳后搓條，切劑子，搟成圓皮，包入餡料，封口收邊做成半月形韭菜盒子。
4、鍋內(nèi)放植物油，燒熱，放入韭菜合子，煎至兩面金黃即可。
