HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
糯米粉500克，澄面、豬油各100克，清水150毫升，砂糖100克，叉燒餡150克
二、制作方法
1、澄面、糯米粉過(guò)篩開(kāi)窩，加入豬油、砂糖、清水。
2、拌至糖溶化，將面粉拌入中間部分，再揉成光滑面團(tuán)。
3、分切成每份約30克的小面團(tuán)。
4、將小面團(tuán)搟薄。
5、然后包入餡料。
6、再收口成型。
7、均勻排入蒸籠，以大火蒸約8分鐘至熟。
8、取出放涼后，放入燒熱油的平底鍋中，煎至底部金黃即可。
三、注意事項(xiàng)
蒸籠底部可刷上一層油，再放入做好的圓餅，這樣餅底不容易粘住蒸籠，或者直接在蒸籠底部墊上紗布，以便取出餅。
