HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料配方(以25只計)
低筋面粉250g，泡打粉2g，腰果50g，雞蛋3個，蘇打粉2g，食鹽2g，植物油110mL，糖粉110g
二、制作過程
1、面團(tuán)調(diào)制
雞蛋打成雞蛋液，取2/3的雞蛋液與糖粉和植物油攪拌混合，攪拌成稠狀。再將所有粉類和鹽過篩后，加入其中，攪拌成面團(tuán)。
2、生坯成型
取面團(tuán)25g，用手揉成圓球狀后，放入烤盤上，用手輕壓面團(tuán)表面。嵌入腰果，再把剩下的1/3的雞蛋液刷在半成品的表面。
3、生坯熟制
烤箱調(diào)至180℃預(yù)熱10min后，將做好的半成品放進(jìn)烤箱，再以180℃烤20min左右至表面金黃色，取出。
