HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
中筋面粉115克，糖粉10克，水55克，豬油30克
2、調(diào)料
豬油40克，蜂蜜60克，奶粉20克，低筋面粉90克，鹽3克
二、做法
1、將低筋面粉放入電飯鍋蒸熟，趁熱過(guò)篩，放涼備用。將蜂蜜與豬油放入容器中拌勻。
2、加入鹽、奶粉拌勻，再加入低筋面粉拌成團(tuán)，取出后分割成若干個(gè)單個(gè)重量為10克的餡料團(tuán)備用。
3、將原料放入攪拌缸中，以鉤狀攪拌器拌成團(tuán)后靜置20分鐘。
4、將面團(tuán)分割成若干個(gè)單個(gè)重量為10克的油皮。搟成橢圓形的片狀。
5、包入內(nèi)餡，用手搓成橢圓形。
6、搟成約0.1厘米厚的薄片，排入烤盤(pán)表面，在中間劃線。
7、烤箱以上火180℃、下火160℃先預(yù)熱，將餅坯放入烤箱烤12分鐘。烤至呈金黃色，用手觸摸略有硬殼即可取出。
三、貼心小提示
若想牛舌餅的口感更加酥脆可在烤熟后再燜烤5分鐘。
