HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面粉500克，生油50克，豬板油150克，蔥白、味精、鹽各適量
二、制作步驟
1、面粉放在案板上，加精鹽、開水、生油揉成表面光滑的面團(tuán)，靜置20分鐘。
2、豬板油切細(xì)粒，蔥白切碎花，加入鹽、味精拌和成蔥油餅餡。
3、面團(tuán)搓條，下劑，將劑子反復(fù)搟薄，拉成條，涂上生油，再涂上餡料后卷起成長條，盤卷成扁圓形餅坯。
4、將少量生油放入平底煎鍋中燒熱，放入餅坯，用中火將其煎至兩面呈微黃色、稍脆即熟。
