HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
臭豆腐8塊
2、調(diào)料
植物油、醬油、干紅椒末、香油、鹽、味精各適量
二、做法
1、將臭豆腐表面的雜質(zhì)洗凈，注意不要弄碎。
2、將洗好的臭豆腐放在盤(pán)中，置于通風(fēng)處風(fēng)干。
3、將干紅椒末、鹽、醬油、香油、味精調(diào)勻成蘸汁。
4、鍋置中火上，倒油燒至六成熱，將豆腐塊逐個(gè)入鍋中炸香炸透，待炸至豆腐呈膨空焦脆時(shí)，撈出瀝油，裝入盤(pán)內(nèi)，再用筷子在每塊熟豆腐中間扎一個(gè)眼，蘸食味汁即可。
