HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
低筋面粉500克，干酵母4克，改良劑25克，清水225毫升，燕麥粉適量，砂糖100克，泡打粉4克，花生餡適量
二、制作方法
1、低筋面粉、泡打粉過篩后，與燕麥粉混合開窩。
2、加入砂糖、干酵母、改良劑、清水，拌至糖溶化
3、將面粉拌入中間部分后，搓至面團純滑。
4、用保鮮膜包好，松弛約20分鐘。
5、將面團搓成長條，分切成每份約30克的小面團。
6、將面團壓成薄面皮。
7、然后包入花生餡，將包口收緊。
8、均勻排上蒸籠內，再靜置約20分鐘，然后用大火蒸約8分鐘至熟即可。
三、注意事項
面團醒發(fā)好壞與溫度有關系，注意蓋上保鮮膜后要放置在溫暖濕潤的地方發(fā)酵，這樣可以加速發(fā)酵的過程，面團會發(fā)的又快又好。
