HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
原料：牛肉500克,肥豬肉100克,食粉、清水、西芹各適量
調(diào)料：食鹽13克,雞精、白糖、淀粉、花生油各適量
二、做法
1、牛肉與糖先混合拌透。
2、加入食鹽、食粉、雞精拌勻。
3、邊拌邊加入清水。
4、拌勻后加入肥豬肉粒。
5、倒入淀粉,再加入花生油拌透。
6、西芹洗凈,晾干水后鋪于碟上。
7、將牛肉滑擠成球狀。
8、排于西芹上,入蒸籠用猛火蒸約8分鐘即可。
