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一、材料

　　1、原料

　　普通面粉500克，改良劑25克，泡打粉4克，砂糖100克，干酵母4克，清水225毫升，香芋色香油5毫升

　　2、調(diào)料

　　火腩200克，香芋200克

二、制作方法

　　1、將面粉、泡打粉開窩，中間加入香芋色香油、干酵母、改良劑、清水。

　　2、加入砂糖拌至糖溶化，將面粉拌入中間部分。

　　3、搓至面團(tuán)純滑。

　　4、用保鮮膜包好面團(tuán)，稍作松弛。

　　5、將面團(tuán)分切成每份約30克的小面團(tuán)。

　　6、將小面團(tuán)搟成長(zhǎng)“日”字形。

　　7、將火腩切塊、香芋切塊，包入面皮成型。

　　8、排入蒸籠內(nèi)，劃上斜紋，靜置松弛片刻，用大火蒸約8分鐘至熟即可。

三、注意事項(xiàng)

　　面皮上的斜紋可用刮板直接在面皮上劃，劃時(shí)速度要快，紋路要清晰，最好一氣呵成。也可以根據(jù)個(gè)人的喜好，劃出其他的紋路。