HAIWEILIGAILIANGJI
一、用料
糯米粉100克，粘米粉100克，細砂糖50克，圣女果干10克，大杏仁20克，水70克
二、制作過程
1、把糯米粉、粘米粉、白糖放入盆中混勻，分次加入水，先用筷子攪勻，再用手搓勻，把顆粒搓碎。
2、拌好的松糕粉過篩2次，加蓋靜置10分鐘。
3、取一平盤，表面刷一層油，把米粉篩入盤中，用刮板刮平。
4、把裝好松糕粉的盤子放入蒸鍋內(nèi)，表面覆蓋一塊擰干的濕布，大火燒開，中火蒸15分鐘。
5、取出盤子，將松糕倒扣在案板上，晾至不燙手。
6、用刀把蒸好的松糕切成長方形的片。
7、圣女果干和大杏仁切粒。取一片松糕，撒入少許圣女果粒。
8、按一片松糕一層果仁的順序?qū)?span>4片松糕疊在一起，用重物稍壓，表面撒上圣女果干和杏仁粒即可。
三、注意事項
1、加水搓勻的松糕粉既不可太濕又不可太干，以能用手捏成團，一撥即散為度。
2、過篩2次的松糕粉靜置10分鐘再蒸，可以使其充分吸收加入的水。
3、果料可以任選自己喜歡的干果，熟花生碎、熟黑芝麻、熟松子仁、熟核桃仁都可以。
