HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
無(wú)鹽黃油40克，低筋面粉25克，水38毫升，高筋面粉25克，牛奶38毫升，雞蛋75克，鹽0.5克，巧克力適量，糖5克，花生碎適量
二、制作步驟
1、將已室溫軟化的無(wú)鹽黃油倒入鍋中
2、將水、牛奶、鹽及糖依次放入鍋中
3、加熱至沸騰，關(guān)火。
4、將低筋面粉、高筋面粉過(guò)篩到鍋中，翻拌至無(wú)干粉的狀態(tài)，降至室溫。
5、分2次加入雞蛋，攪拌均勻至能掛糊的狀態(tài)。
6、將面糊裝入套有裱花嘴的裱花袋里。
7、取烤盤(pán)，鋪上油紙，在油紙上將面糊擠出數(shù)個(gè)長(zhǎng)條，制成酥條坯。
8、噴上少量水，再放入預(yù)熱至200℃的烤箱中層，烤約22分鐘至表面上色。
9、待時(shí)間到，取出烤好的酥條。
10、將巧克力切碎，裝入小奶鍋中，再放入裝有熱水的玻璃碗中隔水熔化。
11、將熔化的巧克力裝入裱花袋，用剪刀在尖角處剪個(gè)小口。
12、將巧克力從左到右來(lái)回?cái)D在酥條上，再均勻放上一點(diǎn)花生碎，稍稍放涼后即可食用。
