HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
高筋面粉150克，低筋面粉50克，糖粉1大勺，全蛋液2大勺，杏仁片少許
2、調(diào)料
奶粉、鹽、細(xì)砂糖、干酵母、黃油各適量
二、做法
1、將高筋面粉加少許奶粉、鹽、細(xì)砂糖、全蛋液、干酵母、黃油、水和成面團(tuán)，揉至擴(kuò)展階段，置于28°C左右發(fā)酵1小時(shí)左右；排氣后分割成4份，滾圓，中間發(fā)酵15分鐘。
2、將低粉、糖粉加入剩下的鹽、全蛋液、奶粉、黃油攪勻成酥皮，搓條后也分成4份備用。
3、把做好的酥皮貼到面團(tuán)上，放入烤箱，刷上蛋液，撒少許杏仁片，最后餳發(fā)30分鐘，入烤箱烤熟即可。
