HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
高筋面粉300克，豌豆15克，罐頭玉米15克，雞蛋(1個(gè))55克，酵母粉3克，奶酪條15克，細(xì)砂糖12克，辣椒汁適量，鹽3克，清水160毫升，火腿腸片45克
二、制作步驟
1、將高筋面粉、酵母粉、鹽、細(xì)砂糖倒入大玻璃碗中，用手動(dòng)攪拌器攪勻
2、倒入清水、雞蛋，用橡皮刮刀翻拌幾下，再用手揉至無(wú)干粉
3、取出面團(tuán)放在干凈的操作臺(tái)上，反復(fù)幾次甩打至起筋，再揉搓、拉長(zhǎng)，卷起后收口、搓圓。
4、將面團(tuán)放回至大琉璃碗中，封上保鮮膜，靜置發(fā)酵約30分鐘。
5、撕開(kāi)保鮮膜，取出面團(tuán)，將其搟成厚薄一致的圓形薄面皮。
6、取烤盤(pán)，鋪上油紙，放上面皮，用叉子均勻地插上一些氣孔。
7、再蓋上保鮮膜，使其松弛發(fā)酵約15分鐘。
8、撕開(kāi)保鮮膜，用刷子刷上辣椒汁。
9、再放上火腿腸片、豌豆、罐頭玉米、奶酪條。
10、將烤盤(pán)放入已預(yù)熱至180℃的烤箱中烘烤約13分鐘即可。
