HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
蕈菇200克，海苔1/4片，生菜適量，米堡2片，食用油、淀粉各少許，蛋液50克
調(diào)料：蠔油18毫升，醬油10毫升，酒30毫升，白糖10克，鹽、黑胡椒各少許
二、制作方法
1、蕈菇洗凈切小塊；所有調(diào)料(黑胡椒除外)放入碗中拌勻成醬汁。
2、蛋液、水、淀粉、鹽(分量外)攪勻；熱鍋，于鍋底抹少許油，倒入蛋液，煎成蛋皮。
3、鍋中再入油燒熱，放入做法1的蕈菇及醬汁炒入味，加適量黑胡椒拌勻即為餡料。
4、取一片做法2的蛋皮，放上生菜及做法3的餡料，包成條狀，取一片米堡，放上海苔片、蛋包，再蓋上一片米堡即可。
