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一、面團(tuán)材料

　　佛卡夏面團(tuán)400g

二、搭配材料

　　小番茄適量，橄欖油適量，乳酪丁適量

三、分量

　　400g佛卡夏×1個

四、操作步驟

　　1、在家用小烤盤上抹油備用。一般家用型烤箱，烤盤長約34cm、寬24cm。

　　2、延續(xù)發(fā)酵完成的面團(tuán)，在烤盤上平鋪均勻。

　　3、可以用垂墜的方式，利用面團(tuán)本身的重力讓它向下沉。或是用搟面杖將面團(tuán)搟平。因為面團(tuán)本身會回縮，所以平壓時要將面團(tuán)拓展到比烤盤再稍大的尺寸。面團(tuán)千萬不可以有破洞。

　　4、四周的角落用手指輕輕推平。

　　5、進(jìn)行最后發(fā)酵40分鐘。

　　6、將對半切的小番茄逐粒鑲嵌在面團(tuán)上。

　　7、淋上橄欖油。盡量不要淋到番茄，因為油會影響番茄和面團(tuán)的結(jié)合。

　　8、根據(jù)個人的口味撒上適量的調(diào)味料。調(diào)味可以是海鹽、黑胡椒粒、黑橄欖或意式香料。

　　9、隨意撒上乳酪丁，或是蒜片、辣椒等。

　　10、放入預(yù)熱的烤箱中，以上火210°C、下火210°C，烘烤15~20分鐘即完成。