HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
絲瓜500克，鮮蘑菇200克
2、調(diào)料
鹽、料酒、植物油、水淀粉、清湯、味精各適量
二、做法
1、先將絲瓜削去皮，再一剖兩半，切條；鮮蘑菇去根，用涼水洗凈，撈出瀝干。鍋內(nèi)放入植物油，燒至三成熱，放入絲瓜條，炒至變色收縮，盛出瀝油。
2、另取湯鍋倒入清湯，放入絲瓜條、鮮蘑菇、料酒、鹽，用大火燒沸，改小火燜至鮮蘑菇熟軟再轉(zhuǎn)大火，用水淀粉勾薄芡，加味精調(diào)味即可。
