HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
米飯350克，豬肉絲、蝦米、芹菜粒、油蔥酥、香菇、紅蔥頭片、食用油各適量，高湯900毫升
調(diào)料：鹽12小匙，白糖、米酒各少許
腌料：鹽少許，淀粉少許，米酒少許
二、制作方法
1、豬肉絲洗凈瀝干，加入所有腌料腌約1分鐘，入熱油鍋快炒至變色，盛出瀝干油。
2、香菇洗凈泡軟切絲；蝦米洗凈泡入加了少許米酒的水中浸泡至軟，撈出瀝干。
3、熱油鍋爆香紅蔥頭片，放入做法2的材料及芹菜粒炒香，加入做法1的材料炒勻，倒入高湯煮開，加入米飯煮至濃稠，以調(diào)料調(diào)味，撒上油蔥酥和芹菜葉(材料外)即可。
