HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
米飯300克，豬肉、蝦仁、蟹肉各50克，竹筍30克，水發(fā)冬菇1朵，雞蛋2個(gè)
2、調(diào)料
蔥段、胡椒粉各少許，精鹽、冰糖、香油各1小匙，淀粉、蠔油各1大匙，高湯120克，植物油2大匙
二、制作步驟
1、鍋中加油燒熱，下入蔥段、豬肉絲、蝦仁、蟹肉、竹筍絲、冬菇絲炒勻，加入清水煮沸。
2、然后加入精鹽、胡椒粉，再抹平鍋中的原料，倒入蛋液凝結(jié)成圓餅狀，放在米飯上。
3、鍋中加高湯、蠔油、冰糖煮至溶化，用水淀粉勾芡，淋入香油，澆淋在蛋飯上即可。
