HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
牛肉200克，大米飯、土豆、洋蔥、胡蘿卜各適量
2、調(diào)料
姜片10克，香葉、八角、花椒各少許，精鹽1小匙，面粉、料酒各1大匙，醬油2小匙，黃油適量，咖喱塊25克
二、制作步驟
1、土豆去皮，洗凈，切成塊；洋蔥洗凈，切成細(xì)絲；胡蘿卜去皮，洗凈，切成小塊。
2、牛肉洗凈，切成大塊，放入高壓鍋內(nèi)，加入清水、姜片、料酒，置火上壓15分鐘至熟。
3、鍋中加入黃油炒至熔化，放入土豆塊、洋蔥絲和胡蘿卜塊炒勻。
4、再放入八角、香葉、花椒、料酒煸炒約5分鐘，關(guān)火，倒入牛肉鍋中，置火上再壓幾分鐘。
5、凈鍋置火上，加入少許黃油，放入面粉，用小火炒香，倒入壓好的牛肉和蔬萊，傳旺火。
6、放入咖喱塊煮約2分鐘，然后加入醬油調(diào)好顏色，出鍋澆在米飯上即成。
