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咖喱牛肉蓋澆飯

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咖喱牛肉蓋澆飯
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一、用料

  1、原料

  牛肉、土豆、胡蘿卜、米飯各適量

  2、調(diào)料

  咖喱粉、蒜塊、姜片、蔥花、鹽、味精、水淀粉、料酒、植物油各適量

二、做法

  1、牛肉洗凈,切小塊,入沸水鍋中煮熟,漂凈;土豆、胡蘿卜均切塊。

  2、鍋內(nèi)加油,燒至八成熱,放入蒜、姜爆香,倒入煮好的牛肉翻炒,加料酒,待酒味揮發(fā)后倒入土豆塊和胡蘿卜塊翻炒均勻,加入咖喱粉和鹽炒勻,加清水(至剛淹沒原料)煮開,轉(zhuǎn)中火,不加鍋蓋燉至湯汁變稠,加味精調(diào)味,用水淀粉勾芡,撒蔥花。

  3、米飯盛碗中,壓平,倒扣在盤中,周圍淋咖喱牛肉即可。



咖喱牛肉蓋澆飯的做法步驟

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