HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
米飯250克，小西紅柿丁100克，青、紅椒丁各50克，黃瓜片25克，蘑菇、芹菜莖末各30克，蔥末20克，蒜末10克
2、調(diào)料
鹽1小匙，蔬菜湯250克，胡椒粉少許，白葡萄酒2大匙
二、制作步驟
1、將蘑菇放入溫水中浸泡1小時(shí)，取出洗凈，切成小片。
2、凈鍋置火上，加入適量清水燒沸，再放入蘑菇片焯一下，撈出后用冷水過涼，瀝干水分，備用。
3、凈鍋復(fù)置火上，加入適量油燒至六成熱，先下入蔥末、蒜末煸炒出香味。
4、再放入青椒丁、紅椒丁和蘑菇片翻炒均勻，加入鹽、胡椒粉炒勻。
5、加入米飯略炒，再加入蔬菜湯、白葡萄酒、小西紅柿丁燒至入味。
6、放入芹菜莖末，撒上黃瓜片，快速炒拌均勻即可。
