HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時間：15分鐘
一、材料
寬條面200克，豬肉餡100克，雞蛋1個，蝦米、黑木耳、香菇、番茄各20克，蔥、姜、蒜末各1小匙，植物油3大匙，鮮湯480克，精醬油、料酒各1大匙,白糖、精鹽、味精各1/2小匙，濕淀粉10克，香油1小匙，胡椒粉2克
二、制作方法
1、蝦米、黑木耳、香菇泡發(fā)回軟，擇洗凈；番茄切瓣；雞蛋打入小碗中攪成蛋液。
2、鍋上火，加2/3清水，燒沸后下入寬條面，煮8分鐘至熟，撈出拌香油，裝入深盤。
3、鍋內(nèi)放入少許植物油，燒熱后放入豬肉餡煸炒至變色，加蔥、姜、蒜爆香，烹料酒。
4、下入蝦米、黑木耳、香菇，略炒后加鮮湯、調(diào)味料，見湯沸，用濕淀粉勾芡。
5、下入番茄、雞蛋液、調(diào)味料，翻炒均勻，找好口味，澆在面條上即可。
