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麻辣小排燴飯的做法

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麻辣小排燴飯的做法
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      麻辣小排燴飯,采用煎制的牛小排、米飯為主料,營養(yǎng)豐富,美味可口,是一道簡單美味的家常菜肴,老幼皆宜。下面具體介紹一下麻辣小排燴飯的做法。

一、麻辣小排燴飯的參考配方

1、材料

牛小排300克,洋蔥17克,青椒25克,紅甜椒25克,蒜頭1瓣,白飯300克,高湯300mL

2、調(diào)味料

生粉1小匙,水2小匙;美極鮮味露適量,米酒適量,麻辣汁2大匙,食鹽適量

二、麻辣小排燴飯的制作步驟

1、洋蔥、紅甜椒、青椒洗凈并切成細(xì)條狀。

2、蒜頭用刀背拍碎,將生粉1小匙,水2小匙調(diào)制成生粉水備用。

3、牛小排洗凈并切成薄片狀,以適量的美極鮮味露稍腌一下使其入味。

4、熱油鍋,將腌制好的牛小排下鍋煎至七分熟后起鍋備用。

5、另起油鍋,將切好的洋蔥、紅甜椒、青椒、拍好的蒜頭下鍋爆香,加入米酒、麻辣汁、食鹽、高湯煮滾,下入煎好的的牛小排下鍋,慢慢倒入生粉水勾芡,起鍋淋在白飯上即可食用。

三、注意事項

高湯是指燉肉或燉雞鴨等的清湯,也指一般的清湯。

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