HAIWEILIGAILIANGJI
面粉改良劑（增白劑替代品）
為了加快面粉的后熟，使面粉的質(zhì)量得符合面制品加工的需要，海韋力公司開發(fā)生產(chǎn)了面粉改良劑525。改良劑525不僅可以和面粉增白劑一樣縮短面粉的后熟期，而且還可以改善提高面粉的品質(zhì)和面制品的白度，是面粉增白劑的替代品。
一、關(guān)于面粉后熟的說明：
大家都知道，新磨的面粉加工面制品容易出現(xiàn)表皮發(fā)暗，口感發(fā)粘等質(zhì)量問題。而面粉經(jīng)過一段時(shí)間的放置存儲(chǔ)，就能很好的加工各種面制品，這就是面粉后熟的作用，我們把面粉完成后熟的時(shí)間稱為面粉的后熟期。
面粉不使用改良劑而采用自然的熟化，一般大都需要放置二十多天才能用于加工各種面制品。如果粉廠所銷售的面粉沒有達(dá)到熟化的要求，用戶使用加工面制品就會(huì)出現(xiàn)質(zhì)量問題，所以粉廠要重視后熟對(duì)面粉質(zhì)量的影響，研究掌握如何利用改良劑縮短面粉的后熟期。
二、面粉改良劑525的主要作用：
通常面粉自然的后熟周期較長，如果沒有完成后熟的面粉被用戶用于加工面制品，就易出現(xiàn)質(zhì)量問題，而525面粉改良劑的主要作用就是有效的縮短面粉的后熟期。面粉添加525面粉改良劑后就能有效地縮短后熟的時(shí)間，使得面粉的品質(zhì)滿足用戶加工面制品的需要。
三、提高面制品白度的機(jī)理和說明：
面粉改良劑525含有脂肪酶，由于脂肪酶在面制品和面和熟制過程中具有增白的效果，所以面粉中使用525面粉改良劑不僅可以縮短面粉的后熟期，而且對(duì)提高面制品的白度也有很好的效果。
四、關(guān)于面粉改良劑質(zhì)量穩(wěn)定性的說明：
只有質(zhì)量穩(wěn)定的面粉改良劑才能使面粉質(zhì)量的穩(wěn)定，凡是使用海韋力面粉品質(zhì)改良劑的粉廠都知道，海韋力的面粉改良劑不僅效果好，而且質(zhì)量穩(wěn)定，粉廠選用后不會(huì)在擔(dān)心因?yàn)楦牧紕┵|(zhì)量的不穩(wěn)定而造成面粉出現(xiàn)質(zhì)量問題。
五、面粉改良劑的技術(shù)參數(shù)：
使用量：萬分之三至五（以面粉計(jì)）。
使用方法：采用喂料器加入面粉中。
包裝規(guī)格：2.5公斤×8袋/箱
面粉品質(zhì)改良劑525
后熟期對(duì)面粉質(zhì)量的影響 
