HAIWEILIGAILIANGJI
海韋力泡打粉均屬于無鋁雙效泡打粉，具有雙重產(chǎn)氣的效果，而且質(zhì)量十分穩(wěn)定，在食品熟制過程中不僅能持續(xù)產(chǎn)氣，而且有效氣體量大，可以用于多種食品的快速制作，是好的的復(fù)配膨松劑。
一、雙效泡打粉的使用說明
無鋁雙效泡打粉的使用方法和含鋁泡打粉（明礬泡打粉）一樣，都是先和干粉混合均勻使用，使用方法很簡(jiǎn)單。
二、雙效泡打粉的使用量參考表
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食品名稱 |
參考比例（以面粉計(jì)） |
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糕點(diǎn)、西點(diǎn)、餅干等烘焙食品 |
1-2% |
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花卷、燒餅等發(fā)酵面制品 |
0.5-1% |
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冷凍米面制品 |
0.5-1% |
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膨化食品 |
0.2-0.5% |
備注：此表所提供的各種添加量?jī)H為參考數(shù)據(jù)，使用者可以根據(jù)實(shí)際情況酌情增減。
三、使用雙效泡打粉注意事項(xiàng)的說明
1、雙效泡打粉的是通過酸堿中和發(fā)生反應(yīng)而產(chǎn)氣的，只要遇水和一定的溫度就會(huì)反應(yīng)，所以使用時(shí)建議先把雙效泡打粉和面粉適當(dāng)混合均勻，然后再加水和面，這樣可以有效的利用雙效泡打粉所產(chǎn)生的氣體，充分發(fā)揮雙效泡打粉的作用。
2、為了更好的控制食品質(zhì)量，無鋁雙效泡打粉在使用前要準(zhǔn)確計(jì)量。有條件的話建議先做一下應(yīng)用實(shí)驗(yàn)，然后再投入使用。
四、選用雙效泡打粉的說明
所有食品添加劑都具有用量少而對(duì)食品質(zhì)量影響大的特點(diǎn)，而雙效泡打粉屬于食品添加劑，具有用量少但對(duì)食品膨松效果影響大的特點(diǎn)，所以用戶在選用雙效泡打粉時(shí)首先要考慮的是質(zhì)量，其次才是價(jià)格。
特別是一些泡打粉生產(chǎn)廠家，為了低價(jià)吸引用戶，常常會(huì)通過降低有效成份的含量來獲得價(jià)格上的優(yōu)勢(shì)，用戶選用了此類泡打粉只有加大使用量才能達(dá)到食品膨松所需的產(chǎn)氣量，結(jié)果造成使用成本反而高的現(xiàn)象，所以選用泡打粉不僅看價(jià)格，還要看泡打粉的使用效果和實(shí)際使用成本。
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泡打粉使用的注意事項(xiàng) 
