HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
?。〝?shù)量：20塊左右）
無鹽黃油130克，糖粉40克，雞蛋1個，低筋粉230克，抹茶粉5克，可可粉5克
二、做法
1、130克無鹽黃油室溫軟化，加入40克糖粉。
2、用電動打蛋器攪打均勻。
3、1個雞蛋打散后，分4~5次加入到黃油盆中，每加入一次用電動打蛋器打勻后再加入下一次。
4、篩入230克低筋粉。
5、用刮刀拌成絮狀。
6、另取一個大碗，取出180克面絮，在大盆中加入5克抹茶粉，在大碗中加入5克可可粉。
7、分別揉成面團。
8、把咖色面團分成3份，不用等量，用這3塊咖色面團來做樹干部分。
9、把3塊咖色面團分別搟成長約20厘米，寬3~5厘米的厚面片。
10、3塊面片疊放在一起，在每片的中間墊折起來的油紙，包好，入冰箱冷凍30分鐘。
11、綠色面團不規(guī)則地分成7份，搓成長約20厘米的長條備用。
12、取綠色面條分別做樹冠的各個部位，位置擺放好盡量讓綠色面團與咖色面團緊密貼合。包好，入冰箱冷凍30分鐘。
13、把冷凍好的面柱取出后，切成厚約0.5厘米的片。
14、把切面朝上碼放在不粘烤盤上。
15、送入預(yù)熱好的烤箱，中下層，上下火，160攝氏度、30分鐘，烘烤10分鐘就加蓋錫紙。
三、注意事項
1、樹干是由3塊咖色厚面片組成，因為要做出分杈的效果，所以在面片中間用油紙隔開，注意沒有油紙的部分要捏緊。
2、樹冠部分由7塊綠色面團組成，需要先把樹干之間的空隙填滿后，再去做造型。
3、每一步的冷凍步驟不可省略。
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