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一、原料

　　1、主料

　　無鹽黃油100克，奶油奶酪100克，糖粉50克，鹽2克，雞蛋1個，低筋粉160克，細(xì)玉米面80克，熟黑芝麻15克

　　2、表面裝飾

　　全蛋液適量

二、做法

　　1、100克無鹽黃油放入盆中，加入100克奶油奶酪，室溫軟化。

　　2、加入50克糖粉、2克鹽。

　　3、用電動打蛋器攪打均勻。

　　4、1個雞蛋打散后，分4~5次加入到黃油盆中，每加入一次用電動打蛋器打勻后再加入下一次。

　　5、篩入160克低筋粉、80克細(xì)玉米面。

　　6、再加入15克熟黑芝麻。

　　7、拌至無干粉狀態(tài)。

　　8、把面團(tuán)倒在鋪有油紙的烤盤中，上面蓋保鮮袋，用搟面杖搟成和烤盤一樣大小的面片。

　　9、用叉子在面片上叉滿眼。

　　10、刷一層全蛋液。

　　11、送入烤箱，中下層，上下火，180攝氏度、35分鐘，上色及時加蓋錫紙。

　　12、出爐后趁熱切成想要的大小，涼透食用。

三、注意事項

　　1、玉米面要選擇細(xì)玉米面，不然有顆粒感不太好吃，如果沒有就用等量低筋粉替換。

　　2、芝麻可以換成堅果碎。

　　3、出爐趁熱切比較好切，如果涼透了再切，很容易切碎

　　4、奶油奶酪購買的時候認(rèn)準(zhǔn)其英文名“cream cheese"就可以了。