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一、原料

　　（數(shù)量：20塊）

　　1、主料

　　椰子油100克，糖粉35克，淡奶油50克，低筋粉140克，細(xì)玉米面20克，玉米脆片30克

　　2、表面裝飾

　　玉米脆片適量

二、做法

　　1、100克椰子油放入盆中。

　　2、加入35克糖粉。

　　3、用電動(dòng)打蛋器把椰子油和糖粉打勻。

　　4、將50克淡奶油分3次加入盆中，每加入一次都要用電動(dòng)打蛋器打勻再加入下一次。

　　5、篩入140克低筋粉、20克細(xì)玉米面。

　　6、再把30克玉米脆片捏碎放入盆中。

　　7、用刮刀拌至無干粉狀態(tài)。

　　8、雙手沾水后，把面團(tuán)分成30克左右一個(gè)的小球，放在不粘烤盤上按扁。

　　9、在表面放幾片玉米脆片作裝飾，要把玉米脆片壓在生坯上。

　　10、送入預(yù)熱好的烤箱，中下層，上下火，170攝氏度、25分鐘，上色及時(shí)加蓋錫紙。

三、注意事項(xiàng)

　　1、椰子油可以用等量無鹽黃油替換。

　　2、細(xì)玉米面可以用等量雜糧粉或低筋粉替換。

　　3、加入面團(tuán)中的玉米脆片要捏碎、不然面團(tuán)不易成型。

　　4、表面裝飾的玉米脆片要按壓在生坯上，不然會(huì)脫落。