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一、配料

　　低筋面粉130g，馬蘇里拉芝士(Mozzarella)80g，牛奶100ml，番茄醬60g，橄欖油30ml，雞蛋30g，青椒80g，洋蔥80g，火腿腸80g，大蒜1粒，牛至葉(Oregano)1/2小勺(2.5ml)，羅勒(Basil)1/4小勺(125ml)，泡打粉1小勺(5ml)，小蘇打1/4小勺(1.25ml)，鹽1/2小勺(2.5m)，細(xì)砂糖10g

二、烤焙

　　烤箱中層，上下火，180℃，約25分鐘

三、制作過程

　　1、盡量選擇個大肉厚的青椒，將其切成小丁。

　　2、把洋蔥和火腿也切成同樣大小的小丁備用，大蒜拍碎切成蒜末。

　　3、馬蘇里拉芝士刨成絲。

　　4、在碗中篩入低筋面粉，加入牛至葉、羅勒、泡打粉、小蘇打、鹽、糖，混合均勻。

　　5、把青椒丁、洋蔥丁、火腿丁、蒜末、馬蘇里拉芝士倒入粉類混合物里，混合均勻。

　　6、在另一個碗里倒入牛奶、打散的雞蛋、橄欖油、番茄醬。

　　7、把液體混合物攪打均勻。

　　8、將第6步的混合物倒入液體混合物里，用橡皮刮刀翻拌，待面粉全部濕潤后即停止翻拌，不要過度翻拌。

　　9、倒入紙杯，2/3滿。放入預(yù)熱好的烤箱烤焙即可。

四、注意事項

　　1、蛋糕適合趁熱食用。將它從烤箱中拿出來以后，稍涼5分鐘，就可以吃了。一定要趁熱食用才能使美味。再配上一碗蔬菜沙拉，就是很小資的美味晚餐了。

　　2、沒有吃完的蛋糕，可以密封冷藏保存2-3天。吃之前放到預(yù)熱好170℃的烤箱里加熱5分鐘再吃。但這時候的蛋糕味道比不上剛出爐時。所以，還是盡量吃多少就做多少。

　　3、如果沒有橄欖油，可以用普通無味植物油代替，比如大豆油、玉米油，但不要用花生油。