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香脆肉松面包的做法

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香脆肉松面包的做法
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　　時(shí)間：90分鐘 口味：鮮咸清香

一、材料

　　1、原料

　　高筋面粉150克，奶油125克，雞蛋100克，肉松50克，奶粉15克

　　2、調(diào)料

　　白砂糖2大匙，精鹽少許，酵母、面包改良劑各1/2小匙

二、做法

　　1、高筋面粉、奶粉、面包改良劑、酵母調(diào)拌均勻，全部放入小盆內(nèi)。

　　2、加入白砂糖和精鹽調(diào)拌均勻，磕入雞蛋，加入奶油25克拌勻，再加入適量的溫水揉搓均勻成面團(tuán)。

　　3、把面團(tuán)揉搓均勻至光滑，蓋上濕布，發(fā)酵30分鐘，取出面團(tuán)，對折后揉勻，再醒20分鐘。

　　4、把面團(tuán)搟成長條，制成小面劑，搓成長條狀，發(fā)酵至原來的2倍大小成面包生坯。

　　5、將烤箱預(yù)熱至180℃，放入面包生坯烘烤15分鐘，取出在表面涂抹上一層奶油（100克)。

　　6、再撒上肉松，放入烤箱內(nèi)，繼續(xù)烘烤約5分鐘，取出面包即成。



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