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　　參考分量3個(gè)

一、烘焙所需材料

　　A、高筋面粉300克，奶粉72克，細(xì)砂糖45克，清水165毫升，黃油30克，雞蛋1個(gè)，酵母4克，鹽3克

　　B、低筋面粉120克，糖粉60克，全蛋液適量，酥油35克，白油25克，奶粉5克，鹽1克

二、做法

　　首先來做面包面團(tuán)。

　　1、將面包所需、面皮所需材料分別稱好，盛入容器中備用。

　　2、根據(jù)培根面包面團(tuán)的制作方法，將面包材料揉成面團(tuán)，至表面光滑后放在容器中，蓋上一層保鮮膜，發(fā)酵40分鐘。接下來制作菠蘿面良，在面包面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)候進(jìn)行即可。

　　3、將酥油與白油混合均勻，加入糖粉和鹽，用打蛋器打至混合。

　　4、接著加入部分全蛋液攪拌均勻，然后加入過篩之后的奶粉。

　　5、加入過篩后的低筋面粉，揉成面團(tuán)。

　　6、將小面團(tuán)用保鮮膜覆蓋。

　　7、此時(shí)，將發(fā)酵好的面包面團(tuán)分割成3等份，將菠蘿面團(tuán)也分割成3等份。

　　8、將面包面團(tuán)和菠蘿面團(tuán)分別滾圓。

　　9、取一個(gè)菠蘿面團(tuán)，用手壓扁，再包入面包面團(tuán)。

　　10、將面團(tuán)團(tuán)圓，將收口放在最下方。

　　11、每個(gè)面包生坯表面刷上全蛋液，進(jìn)行最后發(fā)酵。

　　12、將面包生坯放入烤盤內(nèi)，再放進(jìn)預(yù)熱至185℃的烤箱，放在中上層，烤12分鐘，至面包表面呈金黃色即可。