HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、面團材料
高筋面粉300克，牛油果泥100克，細砂糖40克，鹽2克，牛奶110~115克(酌情添加)，酵母3.5克，無鹽黃油15克
2、夾餡
豆沙餡300克
3、表面裝飾
高筋面粉適量
二、做法
1、把面團材料里除無鹽黃油以外的所有材料混合，攪拌均勻。
2、揉到面團光滑，加入軟化的黃油，繼續(xù)揉至面團能拉出大片薄膜的擴展階段。
?。?、將面團收圓，放入盆中，蓋上保鮮膜，放在溫暖濕潤處發(fā)酵至原來的約2.5倍大。
4、取出發(fā)酵好的面團，按壓排出面團內(nèi)氣體，分割成15等份，滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
5、取一份松弛好的面團，搟成圓形后翻面，放上20克豆沙餡，包圓后捏緊收口，將收口朝下，排放在烤盤中，放溫暖濕潤處二次發(fā)酵至原來的2倍大。
6、用紙片剪出愛心形狀，或者放上叉子，然后篩上高筋面粉。
7、烤箱預(yù)熱175℃，中層烤22分鐘左右即可。
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