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一、材料

　　1、面團(tuán)材料

　　高筋面粉210克，糯米粉40克，細(xì)砂糖28克，鹽3克，奶粉10克，酵母3克，全蛋液35克，牛奶130克，無鹽黃油20克

　　2、表面裝飾

　　無鹽黃油適量

二、做法

　　1、將面團(tuán)材料中除無鹽黃油以外的所有材料混合。

　　2、揉至面團(tuán)光滑、面筋擴(kuò)展，加入軟化的黃油，繼續(xù)揉至能拉出薄且有韌性膜的完全階段。

　　3、將面團(tuán)滾圓放入容器中，放在溫暖濕潤處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，至原來的2.5倍大，用手指蘸面粉在面團(tuán)上戳個(gè)洞，洞口不回縮、不塌陷。

　　4、取出發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，分成24等份，滾圓，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。

　　5、將松弛好的面團(tuán)再次滾圓，搓成橢圓形，每2個(gè)小面團(tuán)整齊排放在模具中。

　　6、放在溫暖濕潤處二次發(fā)酵至原來的2倍大。

　　7、將表面裝飾用黃油放室溫下軟化，裝入裱花袋內(nèi)，袋子前端剪一個(gè)小口子，擠適量黃油在兩個(gè)面團(tuán)中間。

　　8、放入預(yù)熱好的烤箱，中層上下火180 ℃烤約15分鐘。