HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
高筋粉3000克，木糖醇700克，黃油600克，酵母100克，蛋黃、雞蛋各6個，牛奶1000毫升，精鹽、改良劑各30克，蘭姆酒50毫升，豆蔻粉10克，檸檬皮2片，葡萄干500克，雜果皮150克
2、十字湖配料
低筋粉270克，牛奶50毫升，清水300毫升，泡打粉、精鹽各2克
二、做法
1、檸檬皮、葡萄干和果皮用蘭姆酒浸泡。
2、粉料、清水、牛奶、雞蛋、黃油、果皮攪勻。
3、用手輕揉一下，使果仁融入面團中。
4、將面團分成每35克—個的小面團。
5、搓成圓形，放入餳發(fā)箱餳發(fā)。
6、刷上蛋液，擠上十字形面湖線。
7、放入烤箱，烤至面包上色，取出即成。
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泡打粉使用的注意事項 
