HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
高筋粉2700克，黑麥粉900克，精鹽65克，木糖醇25克，黃油225克，面包改良劑100克，酵母100克，清水2250毫升
二、做法
1、將粉料、清水?dāng)噭?，放入酸奶攪至光滑?br />
2、將面團(tuán)分成每400克一個的小面團(tuán)。
3、表面覆蓋保鮮膜，餳發(fā)30分鐘。
4、使用壓面機將面團(tuán)壓成長方形。
5、從上向下卷，搓成長面包形狀。
6、放入模具中，送入餳發(fā)箱。
7、待完全餳發(fā)后，撒上面粉，表面劃刀口。
8、放入烤箱烤至上色，開蓋烤熟即成。
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