HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
高筋粉1500克，黃豆預拌粉400克，酵母45克，面包改良劑30克，精鹽20克，清水1350毫升
二、做法
1、將粉料、清水放入攪拌機攪成面團。
2、將面團分成每400克—個的小面團。
3、放在工作臺上，餳發(fā)30分鐘。
4、擠出面團中的氣泡，揉按均勻。
5、將面團搓成圓球。
6、放入餳發(fā)箱，待完全餳發(fā)后。
7、表面撒上高筋粉，四周切上刀口。
8、放入烤箱烘烤至面包上色，取出即成。
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