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　　1、面團(tuán)

　　高筋面粉250克，可可粉15克，奶粉7克，酵母2克，牛奶125毫升，雞蛋25克，無鹽黃油25克，鹽2克，藍(lán)莓果醬適量

　　2、表面裝飾

　　糖粉適量

二、制作步驟

　　1、將除無鹽黃油、鹽、藍(lán)莓果醬和牛奶外的面團(tuán)配方材料放入盆中，用手動(dòng)打蛋器攪散，分次加入牛奶，用橡皮刮刀拌勻成團(tuán)。

　　2、加入鹽和無鹽黃油，用手揉面團(tuán)至鹽和無鹽黃油被面團(tuán)吸收。

　　3、取出面團(tuán)放在操作臺(tái)上，用手抓住面團(tuán)的一角，將面團(tuán)用力甩打，一直重復(fù)此動(dòng)作到面團(tuán)光滑。

　　4、將面團(tuán)收口捏緊朝下放入盆中，蓋上濕布松弛約20分鐘。

　　5、用搟面杖把松弛好的面團(tuán)搟成長圓形，下方用手指往外推壓變薄，用橡皮刮刀刷上一層藍(lán)莓果醬，卷起，兩旁捏緊收口。

　　6、放在鋪了油紙的烤盤上，用噴霧噴上水，蓋上濕布靜置發(fā)酵約45分鐘。

　　7、放入預(yù)熱180℃的烤箱中烤約18分鐘。

　　8、取一張干凈的白紙，剪出平行且大小一致的長方形，蓋在面團(tuán)表面，撒上糖粉。

　　9、去掉白紙，用刀將面包切成5等份。

　　10、將切好的面包裝入盤中即可。

三、注意事項(xiàng)

　　可以根據(jù)自己的口味，往面包中加入其他的調(diào)味材料。