HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
1、蛋糕糊
低筋面粉120克，玉米汁140毫升，蜂蜜20克，玉米粉15克，芥花籽油25毫升，泡打粉1克，蘇打粉1克，鹽1克
2、玉米面碎
芥花籽油10毫升，藻糖1克，玉米粉10克，低筋面粉25克
二、制作步驟
1、將藻糖、10毫升芥花籽油倒入攪拌盆中，用叉子攪拌均勻。
2、倒入10克玉米粉、25克低筋面粉，攪拌至無干粉的狀態(tài)，用叉子分散，制成玉米面碎。
3、將蜂蜜、25毫升芥花籽油倒入另一攪拌盆中，用手動打蛋器攪拌均勻，倒入鹽，攪拌均勻，倒入玉米汁，攪拌均勻。
4、篩入15克玉米粉、泡打粉、蘇打粉、120克低筋面粉，攪拌至無干粉的狀態(tài)，制成蛋糕糊。
5、取磅蛋糕模具，倒入蛋糕糊，再用擦網(wǎng)將玉米面碎擦成絲后鋪在蛋糕糊上。
6、將模具放在烤盤上，再移入已預熱至180℃的烤箱中層，烤約40分鐘，取出，放涼，脫模，裝盤即可。
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