HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
1、蛋黃糊
蛋黃2個(gè)，細(xì)砂糖15克，色拉油15毫升，水40毫升，紫菜碎8克，肉松20克，低筋面粉40克，泡打粉1克
?。?、蛋白霜
蛋白2個(gè)，細(xì)砂糖20克
二、制作步驟
1、將蛋黃倒入攪拌盆中，打散，倒入15克細(xì)砂糖，攪拌均勻。
2、倒入色拉油，攪拌均勻，倒入水，攪拌均勻。
3、篩入低筋面粉及泡打粉，攪拌均勻，倒入紫菜碎，攪拌均勻，制成蛋黃糊。
4、在一個(gè)新的攪拌盆中倒入蛋白和20克細(xì)砂糖打發(fā)，制成蛋白霜。
5、取1~3蛋白霜倒入蛋黃糊中，攪拌均勻，再倒回剩余的蛋白霜中，拌勻，制成蛋糕糊，裝入裱花袋。
6、將蛋糕糊垂直擠入蛋糕紙杯中，至七分滿，在表面放上肉松，放入預(yù)熱至170℃的烤箱中，烘烤25分鐘即可。
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