HAIWEILIGAILIANGJI
所需時間30分鐘左右。
一、材料
澄面250克，淀粉75克，糖75克，生油50克，清水250克，奶黃餡100克，菠菜汁200克
二、做法
1、清水、菠菜汁、糖煮開加入淀粉、澄面。
2、燙熟后倒出放在案板上。
3、搓勻后加入豬油。
4、再搓至面團(tuán)純滑。
5、將面團(tuán)分切成約30克/個的小面團(tuán)。
6、壓成皮，包入奶黃餡。
7、然后壓入餅?zāi)３尚汀?span>
8、脫模后排入蒸籠，用猛火蒸約8分鐘。
三、注意事項(xiàng)
搓好的面團(tuán)建議用干凈的濕布蓋住，防止起硬皮。用時需要多少切多少，剩下的面團(tuán)仍需用濕布蓋住。
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泡打粉使用的注意事項(xiàng) 
