HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
高筋面粉250克，即發(fā)干酵母3克，原味酸奶100毫升，鹽4克，細(xì)砂糖30克，牛奶80毫升
二、做法
1、所有材料一起放入面包機(jī)桶內(nèi)，啟動(dòng)第1個(gè)和面程序，和面程序結(jié)束后，面團(tuán)揉至稍具光滑狀，可拉出較厚薄膜。
2、啟動(dòng)第2個(gè)和面程序，程序結(jié)束后檢查面團(tuán)狀況，如果能夠拉出稍薄的透明膜，說明面團(tuán)已揉到階段。
3、將面團(tuán)揉圓，放入面包機(jī)桶內(nèi)進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，蓋上保鮮膜，防止面團(tuán)表面變干，面團(tuán)發(fā)酵至原來的2～2.5倍大時(shí)，去掉保鮮膜。
4、啟動(dòng)烘烤模式，烘烤40分鐘，面包呈金黃色時(shí)取出脫模冷卻。
三、提示
這里使用的酸奶可以用市面上售賣的普通原味酸奶，用來代替水和面，改變面包的風(fēng)味。
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