HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
低筋面粉55克，酸奶（濃稠的）100克，細(xì)砂糖30克，雞蛋2個(gè)
二、做法
1、將雞蛋的蛋黃、蛋白分離備用。
2、蛋黃中加入酸奶，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。
3、篩入低筋面粉攪拌均勻。
4、用電動(dòng)打蛋器將蛋白打散，分三次加入細(xì)砂糖打至蛋白呈軟性，提起打蛋器小角會(huì)迅速落回去。取三分之一蛋白霜加入到面糊里，用橡皮刮刀輕而快速地由下至上翻攪，再將面糊全部放入蛋白霜中攪拌均勻，裝入模具?？鞠漕A(yù)熱至135度，下層用烤盤(pán)放適量水，中層上下火烤50分鐘。
三、注意事項(xiàng)
烤好后的蛋糕別著急取出來(lái)，先用烤箱的余熱悶一會(huì)兒，冷卻之后再拿出來(lái)脫模。
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泡打粉使用的注意事項(xiàng) 
