HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
低筋面粉100克，黃油45克，糖粉50克，全蛋液25毫升，杏仁碎25克，核桃仁碎15克，小蘇打1/8小勺，香精適量
二、做法
1、黃油室溫軟化，加入糖粉，用打蛋器攪拌均勻（不需要打發(fā)）。
2、分三次加入全蛋液，繼續(xù)攪拌均勻。滴入幾滴香精，攪拌均勻。
3、低筋面粉、小蘇打混合均勻后篩入，加入杏仁碎、核桃仁碎，用手揉成面團(tuán)（成團(tuán)即可，不要過度揉搓）。
4、面團(tuán)搟成厚8毫米的長方形面片，切去不規(guī)整的邊角，使面片成為規(guī)整的長方形。
5、用刀把面片切成寬8毫米、長10厘米左右的長條。
6、長條擺入烤盤，烤箱預(yù)熱至190度，中層上下火烤12分鐘左右，烤至餅干按上去比較硬即可。
三、注意事項
切下來的邊角面片可以揉成面團(tuán)再次搟開使用，不過做出來的餅干口感會比第一次的稍微硬一些。
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