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檸檬杯子蛋糕的做法

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檸檬杯子蛋糕的做法
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一、配料

  低筋面粉100g,無鋁泡打粉1/2小勺(2.5ml),黃油100g,檸檬皮屑1/2小勺(2.5ml),細(xì)砂糖70g,牛奶2大勺(30ml),全蛋液100g(約2個雞蛋),奶油霜150g

二、制作過程

  1、將低筋面粉和泡打粉混合過篩到大碗里。

  2、加入細(xì)砂糖拌勻,倒入打散的雞蛋、檸檬皮屑、牛奶、熔化的黃油。

  3、用橡皮刮刀翻拌均勻。

  4、直到面粉徹底濕潤,成為比較順滑的面糊即可。

  5、把面糊裝入模具(紙杯、硅膠杯均可),2/3滿。把模具放入預(yù)熱好185℃的烤箱,中層,上下火,烤15~20分鐘,直到蛋糕膨脹,表面金黃即可出爐。

  6、烤好的小蛋糕冷卻以后,用小刀把頂部切下來。

  7、將頂部切去其中的一條弧邊。

  8、用剪刀將其剪成兩半,成為翅膀狀。

  9、用裱花嘴把奶油霜擠在被切去頂部的小蛋糕上,再插上“翅膀",蛋糕就裝飾完成了。

三、注意事項

  檸檬皮屑,買一個新鮮檸檬就解決了,大約半個檸檬就夠了。檸檬皮切屑的時候,記得先把皮內(nèi)側(cè)的白色部分刮掉,否則口感會比較苦澀。



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