HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
低筋面粉300克，發(fā)酵粉、白糖、鹽、植物油各適量
二、做法
1、面粉中加白糖和鹽拌勻，用溫水將發(fā)酵粉溶化，倒入面粉中和成面團(tuán)，稍微餳一會(huì)兒，再加入少許植物油，繼續(xù)揉至面團(tuán)表面均勻光滑，蓋上濕布發(fā)酵30分鐘。
2、將面團(tuán)搟成一張大餅，撒上鹽，刷一層油，再將面餅卷成卷，用刀切成小段。
3、將兩個(gè)小面段重疊起來(lái)，拉長(zhǎng)，雙手反方向擰成180°，捏緊兩端，做成花卷生坯，放進(jìn)蒸籠中用大火蒸20分鐘即可。
三、注意事項(xiàng)
用發(fā)酵粉發(fā)酵的面團(tuán)不但會(huì)變得松軟好吃，還有助于人體對(duì)面粉中鈣、鎂、鐵的吸收。
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