HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
自發(fā)面粉500克，老豆腐200克，植物油、鹽、味精、蔥花、香油各適量
二、做法
1、老豆腐洗凈切粒，放入沸水鍋中焯一下，撈出，放入碗中，加植物油、鹽、味精、蔥花、香油拌勻，制成餡料。
2、將自發(fā)面粉用水和勻揉成面團，搟成面皮，撒上調(diào)好的餡料。
3、將面皮沿一個方向卷起成長條，用刀切成小塊。
4、將做好的花卷放入蒸鍋中蒸熟即可。
三、注意事項
卷豆腐卷時一定要邊壓邊卷，這樣才能卷緊，也能避免漏餡。
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