HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
自發(fā)面粉500克
2、調(diào)料
香油、白糖各適量
二、做法
1、白糖用適量水化開，與自發(fā)面粉一起揉成面團(tuán)，餳30分鐘。
2、將1/3面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形片備用。
3、將另2/3面團(tuán)搟成薄皮，刷香油，切絲。
4、用擦好的面皮卷入切好的面絲，餳30分鐘，上蒸鍋蒸熟即可。
三、注意事項(xiàng)
面一定要和勻、發(fā)透，切絲的面皮盡量讀得薄一些，這樣切出來的絲才會(huì)更細(xì),同時(shí)注意粗細(xì)要均勻。
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